L’art de la dégustation professionnelle. Baristas, torréfacteurs, Q Graders ou passionnés exigeants : cet atelier est pour vous. (Re)plongez dans l’essence même du café avec un cupping à la manière des pros — brut, sensoriel, sans filtre. Au programme : on évalue, on compare, on ressent. On sent les arômes secs, on brise la croûte, on slurpe (avec panache), on analyse la texture, l’acidité, le corps. Une expérience guidée, exigeante mais décontractée, pour affûter son palais, affiner son vocabulaire sensoriel et redécouvrir la richesse aromatique des cafés de spécialité. Un moment d’échanges entre passionnés, où chaque tasse raconte une histoire de terroir, de méthode et d’intention.

Cupping cafés de spécialité