.svg){kind=small}
Fermer
Le trésor caché des Andes !L’Équateur cultive des cafés rares au caractère doux et précis. Des notes de cacao, de fleurs et d’agrumes s’y mêlent en harmonie. Une tasse élégante, apaisée, à l’image de sa terre volcanique.
Chez Pesette, nous tenons notre promesse de sourcer les cafés autrement, alliant histoires humaines, respect du terroir et pédagogie. L'Équateur, bien que moins médiatisé que ses voisins, produit des cafés d'une finesse rare. Notre sélection de Café Équateur est une invitation à explorer des terroirs encore préservés. Cultivés dans les majestueuses Andes, ces cafés équatoriens bénéficient de terres volcaniques fertiles et d’une altitude propice à une maturation lente et complète. Il en résulte une tasse douce et équilibrée, caractérisée par une élégance aromatique qui ravira les connaisseurs.
L'Équateur offre une complexité géographique : des altitudes allant de la côte au sommet des volcans. Cette diversité crée des microclimats idéaux pour développer des profils de caractère très distincts et raffinés, plaçant le pays à la pointe de l'innovation dans le café de spécialité.
Les producteurs équatoriens excellent dans la culture de variétés de prestige, conférant à leur café une complexité souvent recherchée dans les concours internationaux.
Le Geisha Équateur : Cette variété, mondialement reconnue, trouve en Équateur un terrain d'expression idéal. Ses notes typiques de jasmin, de bergamote et de thé, ainsi que son corps léger et soyeux, confèrent un caractère exceptionnellement floral et délicat à la tasse.
Typica Mejorado et Sidra : D'autres variétés, parfois endémiques ou des croisements locaux (comme le Typica Mejorado), sont cultivées en micro-lots. Ces efforts de sélection botanique et d'expérimentation confèrent aux Cafés Équateur une complexité aromatique qui va au-delà des attentes.
La majorité de la production de spécialité se concentre dans les régions montagneuses, où les fermes sont souvent de petite taille, garantissant une attention particulière à chaque étape du processus :
Loja (Sud) : Cette région est historiquement importante et produit des cafés souvent traités par voie humide, offrant une acidité citrique très nette. L'altitude y est souvent maximale, garantissant la densité du grain.
Provinces du Nord (Pichincha, Imbabura) : Souvent plus proches de la ligne équatoriale, elles profitent d'un ensoleillement régulier et d'une saisonnalité moins marquée, permettant des profils élégants et harmonieux, souvent avec un équilibre parfait entre douceur et acidité.
L'engagement de Pesette est de mettre en lumière ces histoires humaines, en sourçant au maximum des cafés où le torréfacteur et le producteur travaillent en direct et qui ont une vision commune focalisée sur le respect du terroir et des méthodes durables.
Si vous recherchez une tasse qui allie finesse, caractère doux et une histoire de traçabilité claire, le Café Équateur est un choix d'excellence. Son profil naturellement doux et équilibré est un témoignage du travail méticuleux des agriculteurs andins. Pesette vous apporte la pédagogie nécessaire pour en tirer le meilleur : de la compréhension des notes florales du Geisha aux conseils d'infusion précis pour un rendu élégant. Laissez-vous séduire par un café né des terres volcaniques d'altitude, qui promet une expérience gustative raffinée et mémorable.
Il est temps d'explorer l'élégance et la finesse des terroirs secrets des Andes. Parcourez notre collection de Cafés Équateur et cliquez sur le profil de votre choix pour découvrir l'histoire derrière le grain. Passez commande et offrez-vous une tasse exceptionnelle, douce et équilibrée.
Démarrez votre journée de bon pied avec de merveilleux cafés. Inscrivez-vous et obtenez 30% sur la première commande.