19grams, le torréfacteur qui révolutionne la scène du café de spécialité en Allemagne depuis plus de 22 ans !

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Une histoire d'amour pour le café, racontée avec beaucoup de passion et d'expertise

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Bienvenue dans les coulisses de 19grams, le pionnier du café de spécialité en Allemagne, une référence incontournable dans le milieu depuis plus de 22 ans. L'aventure a débuté en 2002 avec l'importation de café en direct du Costa Rica, à une époque où ce concept était encore inconnu des Allemands. Depuis, 19grams n'a cessé de se réinventer et de grandir, en changeant même de nom il y a 8 ans pour faciliter la prononciation et la mémorisation de leur marque. Retour sur le parcours de ce torréfacteur hors du commun.

Leur mission : Démocratiser le café de spécialité, sans compromis sur la qualité. La mission de 19grams est claire : proposer du café de haute qualité en travaillant main dans la main avec les producteurs et en privilégiant des relations durables et équitables. L'équipe s'engage à respecter les normes de la SCA (Specialty Coffee Association) pour offrir une sélection de cafés de spécialité qui saura satisfaire tous les palais et tous les budgets. Leur objectif ? Faire découvrir et apprécier le café de spécialité au plus grand nombre, sans jamais rogner sur la qualité.

Leur style : Des méthodes de torréfaction maîtrisées pour sublimer les arômes. Découvrez le délicieux Sonora Geisha naturel, au profil passion, mangue et miel. Chez 19grams, la torréfaction est un art. L'équipe accorde une attention particulière à chaque étape du processus pour révéler toutes les subtilités des grains de café. Leur secret ? Une torréfaction moyenne à légère qui met en avant la douceur et les arômes uniques de chaque variété. À la tête de l'équipe, Garreth Druce, Head of Coffee et Q-Grader certifié, veille au grain et supervise l'ensemble du processus, de l'achat du café vert à la torréfaction.

Leur secret ? Une torréfaction moyenne à légère qui met en avant la douceur et les arômes uniques de chaque variété. À la tête de l'équipe, Garreth Druce, Head of Coffee et Q-Grader certifié, veille au grain et supervise l'ensemble du processus, de l'achat du café vert à la torréfaction.

Leur équipe : Une bande de passionnés réunis autour d'un projet commun qui partage un amour commun pour le café. Forts de leurs années d'expérience en tant que baristas, chefs baristas et torréfacteurs, ils mettent tout leur savoir-faire et leur expertise au service de votre café. Leur but ? Vous faire vivre une expérience savoureuse unique à chaque tasse.

Leur engagement : Qualité et durabilité, les maîtres-mots de leur philosophie.

Chez 19grams, la qualité et la durabilité sont au cœur de leurs préoccupations. Ils travaillent en étroite collaboration avec de petites fermes qui produisent du café de manière artisanale, en accordant une attention particulière à la qualité et au respect de l'environnement. Certains de leurs cafés sont certifiés bio, mais ce n'est pas leur unique critère de sélection. Leur priorité, c'est de te proposer du café de spécialité de haute qualité, issu de relations durables et équitables avec les producteurs.

Leur récompense : Une reconnaissance méritée. En 2022, 19grams a été élu "Torréfacteur de l'année" par le magazine Crema en Allemagne. Une récompense amplement méritée qui vient couronner des années d'efforts et de dévouement pour offrir le meilleur du café de spécialité. Alors, prêt(e) à vous laisser séduire par l'univers de 19grams et à rejoindre la communauté grandissante des amateurs de café de spécialité ? Retrouvez tous nos cafés de spécialités sur Pesette.fr