DAS COFFE El Ocote - café de spécialité

Dans la collection éphémère "saveur d'été", Pesette vous présente ce café d'exception Hondurien, El Ocote du torréfacteur artisanal Das Coffe (basé à Düsseldorf), en production limitée dont les grains légèrement dorés sont à déguster rapidement en Espresso. Découvrez ce café dont la variété Parainema est une variété de café arabica, un croisement entre les variétés Sarchimor et Villa Sarchi, réputée pour sa complexité aromatique tels que les notes de la framboise, le bonbon au citron, l'orange sanguine et le chocolat amer-doux. Le café hondurien El Ocote de Das Coffee est produit par la ferme El Ocote dirigée par Don Pedro Sagastume. Ce café se distingue par son processus de production spécialisé dit Honey qui implique une pulpe sans lavage pour conserver le mucilage et développer des saveurs sucrées pendant 20 jours de séchage. La variété Parainema est cultivée à une altitude de 1450 mètres, ce qui permet le développement de profils de saveurs complexes.